Cakepops im Eislook

Cakepops im Eislook

Cakepops lassen sich nicht nur auf Lolly-Stiele stecken sondern auch ganz einfach und schön mit Eistüten machen.

Erdbeer & Weiße-Schoki Torte

Sonntag hatten wir noch kurzfristig Besuch, also hab ich schnell noch mit dem übrigen Biskuitboden eine Torte gemacht.

Zutaten:
- Biskuitboden
- Erdbeeren
- 200g weiße Kuvertüre
- 200ml Schlagobers
- 200g Philadelphia Doppelrahmstufe

Kuvertüre hacken, 2 EL zur Deko beiseite stellen, und im Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen lassen und unter den Philadelphia mischen. Schlagobers steif schlagen und unter die Philadelphiamasse heben. Erdbeeren waschen und abtropfen lassen, einige für die Deko beiseite legen. Biskuitboden in einen Tortenring geben, Erdbeeren in der Mitte durchschneiden und mit der Schnittfläche nach außen entlang des Tortenrings schichten. Restliche Erdbeeren aufschneiden und am Tortenboden verteilen. Creme darauf gleichmäßig glatt streichen. Kühl stellen (gut wären ein paar Stunden damit die Creme fest wird). Vorsichtig den Tortenring lösen. Erdbeeren und weiße Schoko-Splitter darauf verteilen. Fertig!

Erdbeer-Holunder Topping

Heute gibt es ein Cupcake-Topping passend zur derzeitigen Erdbeer- & Holunder-Zeit.

Zutaten:
-1 Becher Topfen
-1/2 Becher Schlagobers
-1-2EL Puderzucker
-1-2EL Holundersirup
-1/2 Pkg Erdbeeren
-Cupcakeböden
-Holunderblüten für die Deko

Erdbeeren waschen und in kleine Stücke schneiden. Schlagobers mit Puderzucker aufschlagen, Topfen mit Sirup vermischen. Schlagobers unter den Topfen heben, danach die Erdbeerstücke vorsichtig unterheben. Sofort auf Cupcakeböden mit einem Löffel auftragen und mit einigen Holunderblüten dekorieren.

Ihr dürft das Topping nicht zu lange stehen lassen da die Erdbeeren Flüssigkeit verlieren und euch sonst alles davon läuft. Also am besten sofort essen :)